Esta receta es de Marcos Vázquez, chef del restaurante El Cortijo en el Hotel Flamenco Beach en Puerto Plata, República Dominicana.

Ingredientes (para 4 porciones):

12 onzas de chocolate negro.
6 onzas de queso crema.
2 chinolas, maracuyás o parchitas.
4 onzas de mermelada de fresa.
4 onzas de azúcar.

Receta dominicana (Leer Completo)

Receta dominicana

Un aperitivo muy apetecible es el chorizo frito; en esta ocasión vamos a preparar chorizo a la sidra.

Ingredientes:

8 chorizos
1 botella de Sidra natural

Receta de chorizo de sidra (Leer Completo)

Receta de chorizo de sidra

Pimientos rellenos de merluza y gambas

Ingredientes: dos pimientos rojos, 400 gramos de filetes de merluza fresca, 300 gramos de colas de gambas, una cebolla, un blanco de puerro, tres dientes de ajo, tres cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de harina, 200 mililitros de leche, 50 mililitros de brandy, queso rallado, aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Picamos la cebolla y el puerro; lo sofreímos con aceite de oliva y añadimos el ajo. Cuando está transparente añadimos la merluza sin la piel cortada en dados y las gambas partidas de igual forma; agregamos el tomate y lo ponemos a punto de sal.

Receta de pimiento (Leer Completo)

Receta de pimiento

Ingredientes

3 yogures de soja
1 vaso de leche vegetal
3 cucharadas de limón
1 cucharada de alga agar-agar en polvo
10 galletas gruesas
50 gr margarina
Mermelada de frutas rojas: frambuesa, fresa o moras

Tarta fría de yogur (Leer Completo)

Tarta fría de yogur

Filetes de Pescado con Ajonjolí y Salsa de Vinagre Balsámico

Ingredientes

Para 6 personas

Calcular para
6 filetes de pescado cortados en filetes pequeños de 6 x 1 ½ cm. (3 x 1 pulg)
8 – 10 cucharadas de ajonjolí (sésamo) blanco
8 – 10 cucharadas de ajonjolí (sésamo) negro
6 cucharaditas de maicena
3 huevos
Aceite vegetal, la cantidad necesaria
Sal
Pimienta
Salsa de Vinagre Balsámico:
1 taza de vinagre balsámico
5 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de mostaza, aproximadamente
Sal
Pimienta

Filetes de Pescado (Leer Completo)

Filetes de Pescado

Bolitas de carne molida de pollo en salsa blanca al curry

Para 4 personas
Hornear a 325 °F por 15 minutos
Ingredientes

1 ½ Lb. de carne molida de pollo
1 rodaja de pan de caja sin orillas
½ taza de leche
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Salsa Blanca
2 cucharadas de polvo de curry
2 cucharadas de crema fresca o yogurt simple.

Aperitivos muy rico (Leer Completo)

Aperitivos muy rico

Budincitos de naranja

INGREDIENTES
2 cucharaditas de margarina light 0% trans
1 /4 de taza de leche descremada caliente
1/4 de taza de jugo de naranja natural colado
1 taza de harina 0000
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharaditas de polvo leudante
3 huevos
1/4 de cucharadita de vainilla
1 y 1/4 taza de edulcorante (frasco)

Diabéticos (Leer Completo)

Diabéticos

Una ensalada ideal para comer tanto en invierno como en verano.
El sabor a las anchoas le da un gusto especial.

Ingredientes:
1 lechuga
1 huevo tibio
1 lata de anchoas
150 g de queso parmesano
1 limón
1 diente de ajo
pan frito
mostaza
aceite

Ensalada césar (Leer Completo)

Ensalada césar

Se trata de un pudin de mousse de chocolate al amaretto, y es perfecta como postre, como tarta de cumpleaños, o como delicados pastelitos individuales para regalar.

Prepara la receta para lo que más te guste, te encantará.

Ingredientes:

125 gr chocolate sin leche
100gr de mantaquilla
2 cucharadas soperas de licor de amaretto
2 huevos y una yema
150gr de azúcar
25 gr de harina
25 gr de almendras molidas

Chocolate al amaretto (Leer Completo)

Chocolate al amaretto

Las hojas tiernas se pueden tomar crudas en ensalada.

Si son ya viejas, es mejor consumirlas sin tallos y ni nervios, ya que aportan un sabor amargo. ”

Ingredientes para 4 porciones.

600 gr. de acelgas
3 patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
agua
aceite virgen extra
sal
pimentón dulce o picante

Cazuela de acelgas (Leer Completo)

Cazuela de acelgas